Шашлык из баклажана в кляре с сыром
О рецепте
«Необычные, но очень вкусные шашлычки из баклажана с сыром Фета станут прекрасной закуской для вашего праздничного стола!»
Приготовление
-
Предлагаю еще один рецепт закуски из баклажана, который можно использовать для приготовления семейного ужина, и для праздничного стола. Блюдо сытное, вкусное и несложное в приготовлении. Продукты для приготовления шашлыка из баклажана в кляре с сыром подготовим по списку. Вместо сыра Фета можно использовать брынзу.
-
Баклажан нарезаем кружочками. Чтобы наши шашлычки смотрелись на праздничном столе красиво, постарайтесь найти баклажан длинный и одинаковой толщины.
-
Перекладываем кружочки баклажанов в миску и обильно посыпаем солью, желательно морской. Оставим баклажаны на 30 минут.
-
Сыр фета разминаем в крошку.
-
Добавляем к сыру мелко нарезанную зелень петрушки и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем все ингредиенты с сырной составляющей блюда.
-
Баклажаны отжимаем от жидкости, которая выделилась. Можно промыть их под проточной водой и затем обсушить бумажным полотенцем, чтобы кружочки баклажанов были сухими. Яйцо вобьем в миску и слегка взобьем вилкой. В другую миску насыпаем муку. Обваливаем каждый кружок баклажана сначала в муке, а затем обмакиваем в яйцо.
-
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с одной стороны 1-2 минуты.
-
Переворачиваем баклажаны и жарим их еще пару минут на другой стороне.
-
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось все масло.
-
На кружок баклажана выкладываем немного сырной массы.
-
Накрываем сырную начинку еще одним кружком баклажана.
-
Можно сделать несколько слоев и получить большой шашлычок. Я делала шашлычки закусочные, поэтому сделала их из трех кружков баклажана и двух слоев сырной начинки. Готовый шашлычок протыкаем шпажкой и выкладываем на блюдо.
-
Шашлычки из баклажана в кляре с сыром готовы!
-
Вкусно, сытно, красиво и очень удобно кушать.
