Тушеная скумбрия с овощами
О рецепте
«Рыба, тушенная с овощами в латке.»
Приготовление
-
Я обожаю рыбу, готова ее есть каждый день, но мои родные предпочитают не частить, а жаль. Хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом из скумбрии и овощей, подать такое кушанье можно с гарниром, к примеру с картофелем или рисом, или как самостоятельное блюдо. Польза этой жирной рыбки давно известна, в ней присутствует огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, она особенно полезна будущим матерям, подросткам и маленьким деткам. Не игнорируйте рыбные блюда, они должны присутствовать на вашем столе хотя бы пару раз в неделю. Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению тушеной скумбрии с овощами.
-
Для начала отрежьте голову у рыбы, вспорите брюшко, удалите внутренности, промойте под проточной водой и нарежьте на средние стейки.
-
Затем очистите лук, нарежьте полукольцами и отправьте в разогретую сковороду с растительным маслом.
-
Очистите морковь, нарежьте полукружочками, отправьте к луку и обжарьте до мягкости.
-
Далее очистите перец, нарежьте на средние кусочки и отправьте к обжаренным овощам, помешивая, прогрейте минут 5-7, посолите и поперчите.
-
Половину зажарки выложите в латку, в которой будете тушить, желательно, чтобы она была с толстым дном.
-
Выложите стейки скумбрии, немного посолите и поперчите.
-
Сверху покройте остальной частью овощей, разровняйте.
-
Укроп мелко порубите и посыпьте сверху.
-
Покройте сметаной, налейте воды до половины, больше не нужно, во время тушения рыба даст свой сок. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте на минимум, прикройте крышкой и томите около 30-35 минут.
-
Наша, ароматная, сытная тушеная скумбрия с овощами готова. Приятного аппетита!
