Сырный суп с жареной вермишелью

Приготовление

1. 1

   Отличный вариант для очень быстрого приготовления горяченького первого блюда! Что дает предварительное обжаривание вермишели-«паутинки»? Во-первых, обогащается вкус, он становится интереснее и глубже, а во-вторых, и пожалуй, это основная особенность - вермишель не так сильно разбухает, когда суп настоится. Плавленый сырок берите самый лучший, качественный, недешевый, чтобы он хорошо разошелся в горячей воде и имел приятный вкус. Я использовала сырок со сливочным вкусом без каких-либо добавок и наполнителей. Пряности в это блюдо я не добавляла, чтобы не оттенять этот отличный сливочный привкус.

   
2. 2

   Разогрейте растительное масло на дне кастрюли или сотейника, где будет готовиться суп. Выложите вермишель.

   
3. 3

   На огне больше среднего обжаривайте вермишель, постоянно помешивая, до потемнения. Это быстрый процесс, он займет несколько минут.

   
4. 4

   Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжарьте все вместе в течение минуты-двух.

   
5. 5

   Влейте кипящую воду, добавьте соль.

   
6. 6

   Столовой ложкой отламывайте небольшими порциями плавленый сырок и кладите в суп, постоянно размешивайте его, чтобы сырок "расходился".

   
7. 7

   После того, как весь сырок будет добавлен, доведите суп до кипения и проварите 3-4 минуты.

   
8. 8

   Сырный суп с жареной вермишелью готов! Как для меня, то он жидковат, люблю густые первые блюда, поэтому я добавила еще гренки из черного хлеба. Получилось в самый раз! Очень рекомендую попробовать и оценить рецепт!

   
9. 9