Тушеная капуста кале с чесноком
О рецепте
«Рецепт простого гарнира из капусты кале.»
Приготовление
-
Листовая капуста кале (кейл или кудрявая) не только красиво смотрится на грядке, но и очень полезная, а также вкусная! Сама её не выращиваю пока, со мной поделилась хорошая подруга - профессионал в садово-огородном деле. Мы вместе учились в химико-биологической школе (теперь известный лицей КЛЕН – Кировский лицей естественных наук). Я познакомилась с капустой кале только в этом году и пока опробовала несколько простых и интересных рецептов, которые покажу следом. Например, тушенная с чесноком! Можно готовить как самостоятельное блюдо в пост или подать в качестве простого гарнира к мясным блюдам, либо в составе сложного гарнира. Тушеная капуста кале с чесноком хорошо сочетается с картофелем (отварным и пюре). В качестве жидкости для тушения используют воду, бульоны или белое вино. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. На фото - листья капусты кале разных сортов. Их нужно вымыть, осмотреть на предмет насекомых и обсушить.
-
Нагрейте оливковое масло вместе с зубчиками чеснока, нарезанными на ломтики или раздавленными.
-
Листья кале, порванные или порезанные на куски, отправьте в горячее ароматное масло.
-
Добавьте соль и перцы, влейте жидкость.
-
Тушите на среднем огне сначала десять минут под крышкой, а затем минут пять без крышки.
-
Тушеная капуста кале с чесноком готова. По желанию можете влить фруктовый уксус (яблочный, виноградный или винный).
