Макаронно-капустная запеканка с сыром

Приготовление

1. 1

   Вкус такой домашней макаронно-капустной запеканки с сыром получается относительно нейтральным, поскольку в этом рецепте нет ярких вкусовых акцентов. Поэтому к такому блюду хорошо будет подать что-то сочное, концентрированное: насыщенный салат, домашнюю консервацию с выразительным вкусом. Макароны потребуются среднего размера и обязательно высокого качества, чтобы после варки они не превратились в серое месиво. Сыр нужен твердый, с сильным сырным ароматом и вкусом. Вместо сметаны можно использовать майонез. Надеюсь, что вам понравится это блюдо так же, как и нам!

   
2. 2

   Капусту протушите до мягкости на растительном масле. Если капуста очень сухая и жесткая, то предварительно перетрите ее с небольшим количеством соли.

   
3. 3

   Макароны отварите в большом количестве воды с 1 ч.л. соли согласно времени, указанному на упаковке. В данном случае макароны лучше недоварить, чем переварить. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и переложите в просторную миску.

   
4. 4

   Добавьте тушеную капусту, положите 0,5 ч.л. соли и черный молотый перец. Перемешайте.

   
5. 5

   Пока макароны и капуста еще горячие, по частям добавляйте в миску натертый на крупной терке сыр и перемешивайте. Если положить весь сыр сразу, то он мгновенно расплавится и возьмется «куском», а у нас задача - равномерно распределить сыр по всему объему, чтобы он, как цемент, скреплял продукты во время запекания.

   
6. 6

   Переложите полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом. Разровняйте и слегка прижмите, утрамбовывая. Верх смажьте сметаной.

   
7. 7

   Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

   
8. 8

   Подается такая макаронно-капустная запеканка с сыром в горячем виде. Так она вкуснее всего!

   
9. 9