Гороховый суп с копченой курицей
О рецепте
«Сытный, ароматный и очень вкусный гороховый суп с копчёным куриным филе.»
Приготовление
-
Думаете, что приготовить на обед? Предлагаю остановить свой выбор на вкуснейшем гороховом супе с копчёной курицей. Наваристый, густой и сытный гороховый суп с прекрасным ароматом понравится всем без исключения. Для его приготовления нужно подготовить сухой колотый горох, копчёную курицу, лук, морковь, картофель и специи. При выборе курицы, можно руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями и использовать любые её части. Я готовила из копчёного куриного филе. Идеальной подачей для этого супа будут домашние сухарики или гренки. Итак, давайте начнём. Для приготовления горохового супа с копчёной курицей подготовить необходимый набор ингредиентов.
-
Горох хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 1 час.
-
Затем воду с гороха слить и ещё раз его промыть. Переложить горох в кастрюлю, залить чистой водой и отправить на огонь. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне примерно 50-60 минут, до мягкости гороха.
-
Лук с морковкой очистить и помыть под холодной проточной водой. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
-
Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
-
Картофель почистить и нарезать средними кубиками.
-
Когда горох сварится, отправить в кастрюлю картофель. Проварить 10-15 минут до его мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Копчёную курицу (можно использовать любые её части) порезать небольшими кусочками.
-
Обжаренные овощи и мясо отправить в кастрюлю. Дать супу прокипеть ещё 5 минут.
-
В самом конце добавить мелко порезанный укроп, проварить 1-2 минуты и снять кастрюлю с огня.
-
Очень вкусный, сытный гороховый суп с копчёной курицей готов.
-
Разлить его по порционным тарелкам и можно подавать на стол.
