Фаршированные перцы с мясом в духовке
О рецепте
«Перец, фаршированный мясом – отличное блюдо, которое можно подать, как горячую закуску или, как основное блюдо, дополнив его гарниром.»
Приготовление
-
Сладкий болгарский перец – это самый популярный овощ для фарширования. Фаршированные перцы - это сытное и вкусное блюдо. Его можно подать не только на повседневный, но и на праздничный стол. Приготовить блюдо можно по-разному, как говорится на любой вкус и кошелек. Предлагаю сегодня приготовить фаршированные перцы с мясом в духовке. Запекать перец я буду не целиком, а половинками. Перец для приготовления выбирайте мясистый, небольшого или среднего размера, желательно разного цвета. Итак, чтобы запечь фаршированные перцы с фаршем в духовке, подготовим продукты по списку.
-
Готовим соус. Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на небольшом огне около 10 минут, не забывая периодически помешивать.
-
В это время мякоть помидоров отделяем от шкурки при помощи терки.
-
В сковороду к луку и чесноку добавляем мякоть томатов, соль, перец, розмарин и базилик. Доводим до закипания, убавляем огонь и готовим 10 минут. Вместо розмарина и базилика можно использовать другие приправы, которые вам больше нравятся.
-
Пока готовится соус, перец моем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами. Готовим начинку для перцев. В небольшом количестве растительного масла обжариваем фарш, разбивая лопаткой комочки, 2-3 минуты. Добавляем половину приготовленного соуса, перемешиваем и тушим еще 2 минуты. Немного остужаем начинку и начиняем ею половинки перцев.
-
В форму для запекания выливаем оставшийся соус, добавляем воду. Выкладываем половинки перца.
-
Присыпаем измельченным сыром и ставим в духовку.
-
Запекаем фаршированные перцы с мясом в духовке при температуре 200 градусов на режиме «верх-низ» 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
