Салат из помидоров и моркови на зиму

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Летние заготовки делают наш зимний рацион вкусным и ярким, разнообразным. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата, который готовят моя бабушка и мама – салат из помидоров и моркови на зиму. Помимо двух основных ингредиентов, в состав салата входят лук и сладкий перец, немного чеснока для пикантной нотки. Получается салат очень вкусным, с кисло-сладкой ноткой, овощи остаются слегка хрустящими, не мягкими. Такой вариант салата идеально подойдет к любой каше или блюдам из картофеля, также вкусно будет в сочетании с мясными блюдами.

   Процесс приготовления простой, особых навыков не требует, поэтому смело пробуйте салат и добавляйте его в список своих зимних заготовок.

   Подготовить все необходимые продукты по списку. В выборе сладкого перца отдавайте предпочтение мясистым, спелым и ароматным плодам.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Репчатый лук брать крупный, очистить головки и сполоснуть. Нарезать лук полукольцами средней толщины, мелкая или тонкая нарезка для салата не подойдет, так как все овощи должны отчетливо ощущаться в готовом блюде.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   Очистить морковь, вымыть ее и нарезать средними кусочками.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   Сладкий перец очистить от семян и перегородок, сполоснуть и нарезать полосками. Чеснок сразу разобрать на зубчики, очистить от шелухи и пропустить через пресс.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   Помидоры вымыть и просушить, разрезать пополам. После измельчить томаты в чаше блендера.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Подготовить емкость для варки салата, переложить все овощи, влить томат из чаши блендера. Добавить сразу в кастрюлю растительное масло. Всыпать соль и сахар.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   Варить салат 20 минут, в конце приготовления добавить уксус и чеснок.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Разложить салат по стерильным банкам любого объема, сразу закатать стерильными крышками и поставить дном вверх. Укрыть банки теплым одеялом, оставить на сутки в покое.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    Спустя время убрать заготовку на хранение в кладовку. Салат из помидоров и моркови на зиму готов.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг