Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями
О рецепте
«Готовим пшеничный хлеб с легким запахом и привкусом гречки.»
Приготовление
-
Как-то я с дури купила гречневые хлопья, которые никто не стал есть, в том числе и я, хотя гречка, в общем-то, достаточно любима в моей семье. Я решила: не выбрасывать же продукт, но вот куда его применить... Ну как же куда? В мою любимую выпечку - домашний хлеб! Хлеб я пеку часто и много, так почему бы не разнообразить его вкус? Могу сказать, что хлеб порадовал. Он обладал легким запахом и вкусом гречки. Замечательно подошел как для бутербродов, так и к первым блюдам. Для приготовления пшеничного хлеба с гречневыми хлопьями подготовим продукты по списку.
-
Гречневые хлопья заливаем достаточно горячей водой и дадим им набухнуть. На это уйдет минут 7-10. За это время вода остынет до нужной температуры, при которой дрожжи не погибнут.
-
Смешиваем муку, дрожжи, соль. Добавим гречневую смесь, масло и мед.
-
Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом, и накрываем пленкой. Убираем в теплое место на 1-1,5 часа.
-
Спустя отведенное время тесто заметно подрастет.
-
Обминаем его, формируем шар. Выкладываем заготовку на противень, застеленный пергаментом, накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 30-40 минут.
-
Дальнейший пункт можно пропустить, если вам не нужна никакая красота. Я же присыпала заготовку мукой, сделала разрезы. Выпекаем хлеб в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
-
Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями готов. Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке. Приятного аппетита!
