Перец по-армянски
О рецепте
«Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока!»
Приготовление
-
Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции. Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев.
-
Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев.
-
В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон.
-
Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар.
-
Добавляем сок лимона.
-
Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку.
-
Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.
-
Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем.
-
Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник.
-
Перцы по-армянски готовы.
-
Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом.
