Яблочно-сливовое пюре на зиму

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Заготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается очень ароматным и вкусным, его можно использовать и как десерт, и как начинку для пирогов и пирожков, подавать его детям на завтрак или на полдник с румяными тостами, смазанными сливочным маслом.

   Для приготовления пюре используйте спелые и сочные плоды, яблоки кисло-сладких сортов, сливы сорта Венгерка. По желанию сливы перед нарезкой можете опустить на 5-10 минут в кипяток, а затем счистить с них кожуру, если не любите когда она попадается в готовом пюре.

   Так как в наше время почти все яблоки натираются парафином, за исключением собственных из сада, то обязательно счищайте с них кожуру! Сахар приобретайте качественный, лимонную кислоту можете заменить лимонным соком: концентрированным или разбавленным, главное - пробуйте яблоки на вкус, чтобы пюре не получилось кислым.

   Итак, приобретите необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Сливы промойте в воде, разделите на две половинки и удалите косточки.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Нарежьте в казан или сотейник с антипригарным дном мелкими частями.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде и срежьте части мякоти с очищенного плода, удаляя остаток с семенами. Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту, поместите емкость на плиту и включите средний нагрев.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Томите примерно 20 минут, периодически перемешивая, пока масса не станет мягкой. Если яблоки не сочные, влейте 50-100 мл горячей воды.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Спустя указанное время измельчите массу погружным блендером, превращая в пюре. Доведите его до кипения на минимуме огня в течение 2-3 минут.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Ошпарьте банки и крышки, выложите в них приготовленное яблочно-сливовое пюре и закрутите крышки по резьбе или под ключ.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Обязательно дайте остыть перед перенесением в кладовую.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Заготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается невероятно ароматным и очень красочным!

    Завершить шаг