Итальянский салат «Пармиджано»
О рецепте
«Вы влюбитесь в этот салат, однозначно! Просто, вкусно, сытно и очень ароматно, как всегда в Италии! Рецепт моей итальянской подруги!»
Приготовление
- из 12
Я этот салат обожаю. Готовлю летом его просто очень часто себе к завтраку. Прелесть его в том, что он сытный и свежий. Баклажаны - хрустящие, заправка - ароматная! Не салат, а наслаждение вкусом, я уж о пользе и не говорю!
Продукты для приготовления итальянского салата «Пармиджано» подготовим по списку.
- из 12
Помидор разрежем на четыре части. В миску к кусочкам помидора добавим оливковое масло, бальзамический уксус и итальянские травы.
- из 12
Рукой хорошо помнем кусочки помидоров, чтобы они пустили сок. Оставим помидоры в маринаде.
- из 12
Баклажан нарежем тонкими кружочками вместе с кожурой.
- Реклама
- из 12
Сложим кусочки баклажана в миску и посыплем крупной солью. Оставим на 10 минут.
- из 12
Затем отожмем из баклажанов жидкость. Можно промыть их под проточной водой и обсушить бумажной салфеткой.
Обваливаем баклажаны в муке.
- из 12
Обжариваем баклажаны с обеих сторон по 2-3 минуты.
- из 12
Выкладываем готовые баклажаны на бумажное полотенце и дадим им остыть.
- Реклама
- из 12
Помидоры черри и шарики Моцареллы разрезаем пополам.
- из 12
Собираем салат "Пармиджано". Выстилаем блюдо салатными листьями и затем в произвольном порядке выкладываем на них помидоры черри, моцареллу и кружочки баклажанов. Добавляем заправку и кусочки помидоров.
- из 12
Сверху посыпаем салат тертым сыром Пармезан.
- из 12
Итальянский салат "Пармиджано" готов к подаче!
