Томатно-шпинатный пулао

Приготовление

1. 1

   Рецепт томатно-шпинатного пулао хорош тем, что рис, в принципе, можно брать любой: круглозерный, длиннозерный. Томатная составляющая также может быть в любом виде: замороженное томатное пюре, томаты в собственном соку, любой соус, кетчуп... Под названием пулао понимают блюда из риса, в составе которых есть овощи, фрукты, пряности. В состав ингредиентов можно добавить измельченный болгарский перец, консервированную кукурузу, кабачок, мелко нарезанную капусту. Большая возможность добавить то, что есть в холодильнике, очень подкупает и делает рецепт универсальным. Вес шпината указан в замороженном виде.

   
2. 2

   Помидоры промойте, обдайте кипятком, сделав предварительно крестообразный надрез на кончике каждого плода. Через 20-30 секунд слейте кипяток и залейте помидоры ледяной водой. Снимите с помидоров шкурку. Сами помидоры нарежьте на кусочки среднего размера, слегка протушите на сковородке с разогретым растительным маслом и пряностями на свой вкус. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

   
3. 3

   Сразу же положите измельченный шпинат (свежий или замороженный), а также очищенную и натертую на крупной терке морковь.

   
4. 4

   Посолите по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне до мягкости шпината и моркови.

   
5. 5

   Параллельно приготовлению овощей поставьте отвариваться рис. Промойте его, залейте водой (на 1 стакан риса - 2 стакана воды, для длиннозерных сортов - чуть больше), посолите и после закипания варите на минимальном огне 20 минут.

   
6. 6

   Соедините готовый рис и продукты со сковородки. Перемешайте.

   
7. 7

   Подавайте томатно-шпинатный пулао в горячем виде.