Шарлотка с крыжовником

Приготовление

1. 1

   Лето - пора ягоды, а значит, и пора ягодных пирогов! Сорвать с веточки ягоду, закинуть в нежное тесто, наблюдать за выпеканием и одновременно наслаждаться восхитительным ароматом пирога, а затем вынуть, подать на стол, и не дожидаясь остывания, начать отламывать по кусочку горячее тесто с лопающимся от сока крыжовником... Что может быть прекраснее и замечательнее! Данный рецепт шарлотки с крыжовником предполагает выпекание в мультиварке. Но для тех, кто сторонится готовить пироги в этом приборе, возможен вариант приготовления в духовке: при 180-200 градусах 40-50 минут. Сразу отмечу, что жертвуя сочностью теста, мы получаем высокую и пышную шарлотку. Именно поэтому противникам сухой выпечки советую подавать пирог со сметаной, мороженым или соусом из крыжовника. Моим же домочадцам нравится такая шарлотка к чаю, кофе или другим горячим напиткам. Всё остальное просто и логично, поэтому можно приступать к приготовлению!

   
2. 2

   Крыжовник очищаем от листочков и хвостиков, промываем и просушиваем.

   
3. 3

   В миске соединяем яйца, соль и сахар.

   
4. 4

   Взбиваем миксером 10-15 минут. После чего получаем пышную и воздушную яично-сахарную основу шарлотки.

   
5. 5

   Масса должна медленно стекать с венчиков, задерживаясь на поверхности теста.

   
6. 6

   Далее просеиваем муку. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой или ложкой, делая движения со дна миски наверх.

   
7. 7

   Быстренько обваливаем просушенные ягоды в небольшом количестве муки. Благодаря этому шагу уменьшается вероятность опускания крыжовника на дно чаши во время выпекания.

   
8. 8

   При правильном замесе тесто остается таким же воздушным, хорошо держит форму.

   
9. 9

   Выкладываем тесто для шарлотки в смазанную маслом чашу мультиварки, поверх высыпаем ягоды крыжовника.

   
10. 10

    Готовим пирог в режиме "Выпечка" 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой.