Запеченные кабачки с помидорами

Приготовление

1. 1

   Лично мне запеченные кабачки с помидорами приглянулись доступным для конца августа, начала сентября набором продуктов, а также привлек способ приготовления этого блюда - в духовке. Получается вкусно, не хлопотно! Предварительное обжаривание кабачков сокращает время запекания, а также важно, что весь сок остается внутри самих кабачков. В готовом блюде его - минимальное количество. Поэтому, полагаю, что этап обжаривания все-таки лучше оставлять, если нет противопоказаний к жареному. Пряности советую взять универсальные - черный молотый перец, паприку, карри и куркуму. Сыр нужен твердый, натуральный, с ярким сырным вкусом. Вес продуктов указан в неочищенном виде. Кабачки использовала молоденькие.

   
2. 2

   Кабачки промойте, нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте до легкого румянца с обеих сторон на растительном масле.

   
3. 3

   На дно формы для запекания выложите слой обжаренных кабачков.

   
4. 4

   Сверху - слой очищенного и нарезанного соломкой сладкого перца.

   
5. 5

   Далее - сметана, смешанная с солью и пряностями.

   
6. 6

   И завершающий слой из кружочков помидоров. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов, и запекайте 15-20 минут.

   
7. 7

   Сверху выложите слой натертого на мелкой терке твердого сыра.

   
8. 8

   На 5 минут поставьте под верхний нагрев, если есть такая опция в духовке, чтобы сыр расплавился и образовал легкую корочку. Можно пропустить этот этап и подавать блюдо с расплавленным от температуры самого блюда сыром, без дополнительного запекания.

   
9. 9

   Запеченные кабачки с помидорами готовы! Подавайте их к столу горячими!

   
10. 10