Компот из белого винограда на зиму

Приготовление

1. 1

   Виноград - это вкуснейшие ягоды, обладающие выдающимися лечебными и пищевыми качествами. Это ценное сырье для изготовления соков, вина, изюма, уксуса и даже масла. Сегодня я расскажу, как приготовить компот из белого винограда на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным. Цвет у него не такой насыщенный, как из более ярких сортов, но всё же имеет некий окрас. Количество сахара, данное в рецепте, приблизительное, так как виноград сам по себе очень сладкий. Поэтому добавляем на свой вкус. Ингредиенты рассчитаны на банку объемом 1 литр, хотите закатать больше - увеличьте их количество. Для приготовления компота из белого винограда на зиму подготовьте необходимый набор ингредиентов.

   
2. 2

   Виноград хорошо помойте сперва в миске, а потом под проточной водой. Выложите его в дуршлаг, чтобы лишняя вода сбежала.

   
3. 3

   Аккуратно, снимите ягоды с ветки, убирая вялые и повреждённые.

   
4. 4

   Заранее подготовьте банку объемом 1 литр и крышку. Банку хорошо вымойте содой или моющим средством, ополосните чистой водой. Простерилизуйте любым удобным для вас способом. Я банки стерилизую над паром, а крышки кипячу. Переложите помытые ягоды в банку, они должны занимать треть объема.

   
5. 5

   Параллельно вскипятите воду и залейте ягоды крутым кипятком. Делайте это очень аккуратно, стекло от горячего может легко лопнуть.

   
6. 6

   Прикройте банку крышкой и оставьте на 15 минут. За это время виноград прогреется и отдаст свои ароматы. Жидкость немного поменяется в цвете.

   
7. 7

   Слейте воду обратно в кастрюлю. Для удобства можно приобрести специальную крышку с дырочками.

   
8. 8

   В воду добавьте сахар и проварите сироп 1-2 минуты после закипания.

   
9. 9

   Горячим сиропом повторно залейте виноград.

   
10. 10

    Накройте крышкой и закатайте.

    
11. 11

    Компот из белого винограда на зиму готов. Переверните баночку вверх дном и проверьте, герметично ли она закупорена. После чего тепло укутайте банку и оставьте до полного остывания.

    
12. 12

    Храните компот в сухом прохладном месте.