Компот из винограда с косточками на зиму

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Заготовленный на зиму компот из винограда с косточками идеален на вкус, создается методом двукратной заливки, даже если вы планируете хранить его при комнатной температуре в кладовой.

   Помните о том, что консервацию с косточками желательно употребить в течение 8 месяцев, чтобы косточки не начали выделять токсические вещества.

   Для приготовления компота подойдет любой сорт винограда, главное - пробовать ягодки на вкус, чтобы понять какое именно количество сахара нужно добавить. Причем и тут решающую роль играет ваш вкус, так как одни любят неприторные напитки, а другие - слишком сладкие. Корректировать вкус компота нужно с помощью лимонной кислоты или лимонного сока, как свежего, так и концентрированного.

   Не забывайте тщательно промывать ягоды в воде, удаляя пыль и дикие дрожжи. Красочнее всего при консервировании смотрятся ягоды светло-розовых оттенков.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Соберите ягоды с кистей, выкладывая их в глубокую емкость. Налейте туда же теплую или холодную воду, промойте виноград с небольшим нажимом.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Пересыпьте ягоды в банку, предварительно промыв ее с содой и тщательно сполоснув.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Вскипятите воду в чайнике или сотейнике, влейте в банку до самых плечиков или до верха. Прикройте емкость жестяной крышкой и пропарьте ягоды в течение 10-15 минут.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Всыпьте в кастрюлю или сотейник сахар и лимонную кислоту.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Смените крышки на банке и слейте горячую воду в емкость с сахаром. Поместите емкость на плиту, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Снова залейте кипяток в банку.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Сразу же укупорьте закаточным ключом, накрывая банку горячей ошпаренной жестяной крышкой. Переверните дном вверх над раковиной, проверьте целостность закатки. Оставьте остывать при комнатной температуре.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    После остывания перенесите компот из винограда с косточками на зиму в кладовую.

    

    Завершить шаг