Суп-пюре из грибов и патиссонов

Приготовление

1. 1

   из 15

   Завершить шаг

   Может суп-пюре? А почему бы и нет. Шампиньоны просто созданы для этого блюда, а патиссоны прекрасно дополнят их. Картофель станет сытной составляющей супа, а лук, морковь и чеснок участвуют в этом блюде как обязательные вкусовые компоненты. Вот и получается вам простой и вкусный обед, который также подходит для веганов и вегетарианцев. Не забудьте взять пряности, которые любите. Я использую в данном случае черный молотый перец, сушеный майоран и петрушку. Если есть свежая зелень, пускайте её в ход. Она придаст свежести, озеленит ваше блюдо.

   В среднем суп-пюре из грибов и патиссонов рассчитан на 5-6 порций. Заранее позаботьтесь о его подаче. Насушите сухариков или приобретите их в магазине. Нежное блюдо в сочетании с хрустящим хлебом обязательно вам понравится.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 15

   Завершить шаг

   Картофель очищаем, разрезаем на несколько частей.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 15

   Завершить шаг

   Патиссоны также очищаем от кожуры и семечек. Режем на части для удобной варки.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 15

   Завершить шаг

   Выкладываем ингредиенты в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, подсаливаем и ставим на небольшой огонь.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 15

   Завершить шаг

   В это время лук режем полукольцами.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 15

   Завершить шаг

   Морковь натираем на крупной терке.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 15

   Завершить шаг

   Чеснок режем пластинами.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 15

   Завершить шаг

   Выкладываем овощи в сковороду с растительным маслом и тушим 5-7 минут.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 15

    Завершить шаг

    Шампиньоны промываем, при необходимости очищаем и режем на 4 части.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 15

    Завершить шаг

    Выкладываем грибы к уже мягким овощам.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 15

    Завершить шаг

    Тушим всё вместе еще 25-30 минут.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 15

    Завершить шаг

    Тем временем наши патиссоны с картофелем уже закипели и поварились около 15 минут. Добавляем в суп тушеные грибы с овощами.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 15

    Завершить шаг

    Перемешиваем и варим еще 10 минуточек.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 15

    Завершить шаг

    После чего пюрируем массу блендером и всыпаем специи: соль, перец, сушеную петрушку и майоран.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 15

    Завершить шаг

    Перемешиваем, ставим суп на огонь и доводим до кипения, выключаем и оставляем на 10 минут настаиваться под крышкой.

    

    Завершить шаг