Пряный инжир в красном вине
О рецепте
«Невероятно вкусный, ароматный и красивый десерт из инжира можно приготовить для своих гостей и удивить их необычным блюдом!»
Приготовление
-
Сегодня хочу предложить вам любимый десерт моих гостей - пряный инжир в красном вине. Инжир в период созревания я готовлю довольно часто, да и немудрено - ни с инжиром, ни с красным сухим вином на Крите проблем, как вы понимаете, нет. Однажды приготовив этот десерт, рецепт которого увидела по телевизору, я немного видоизменила его под себя, ленивую хозяйку. Когда я собрала все специи, которые были указаны в рецепте, и приготовила инжир с ними, я поняла, что их букет напоминает мне вкус глинтвейна. Поэтому часто, чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, я просто заменяю все специи из рецепта смесью для глинтвейна. Десерт из инжира в красном вине - пряное, ароматное и очень нежное блюдо, достаточно презентабельное, чтобы стать отличным завершением праздничного застолья. Подготовим все продукты. Кстати, пробовала приготовить этот десерт из замороженного инжира, все получается отлично, инжир держит форму!
-
В небольшую кастрюльку выкладываем все специи и мед.
-
Заливаем специи вином и хорошо размешиваем до полного растворения меда.
-
Ставим кастрюлю с вином на огонь и готовим пряное вино минут 20 после закипания. Весь алкоголь из вина выпарится, оно напитается ароматом специй. После этого процеживаем вино, убираем специи, а вино возвращаем в кастрюлю.
-
Выкладываем в кастрюлю в один ряд плоды инжира. Чем Уже диаметром вы возьмете кастрюльку, тем больше будут покрыты плоды инжира вином. В принципе, если вина недостаточно, ничего страшного, просто в процессе дальнейшего приготовления надо будет перевернуть пару раз плоды инжира, чтобы они равномерно напитались вином.
-
Готовим инжир в пряном вине минут 15-20, пока инжир не поменяет цвет и не станет красно-коричневого цвета.
-
Готовому инжиру дадим остыть, достав его из вина. Вино стОит минут 20 еще уваривать, чтобы получить вкусный пряный соус, с которым будем подавать инжир. Остывший инжир раскладываем по порционным тарелочкам. На порцию достаточно 2-3 инжира, количество зависит от его размера и аппетита ваших гостей.
-
Украшаем пряный инжир взбитыми сливками или мороженым, листиками свежей мяты.
