Пицца с авокадо и помидорами

Приготовление

1. 1

   Не могу сказать, что пицца с авокадо и помидорами для меня стала хитом, но при случае, возможно, приготовлю еще и не раз. Вкус такой пиццы близок к нейтральному. Ярче всего "звучат" помидорки черри и итальянские травы. Авокадо важно брать спелый, чтобы при нажиме на кожицу ощущалась мягкость. И обязательно берите целый плод, без повреждений. При контакте с воздухом мякоть авокадо быстро становится непригодной желеобразной массой. Для одной пиццы диаметром 27 см потребуется 300 г теста для пиццы (можете смело брать свой проверенный рецепт) и указанные продукты для начинки.

   
2. 2

   Для приготовления теста соедините просеянную муку с сухими дрожжами, солью, сахаром. Перемешайте.

   
3. 3

   Влейте теплую воду, перемешайте, добавьте растительное масло. Еще раз перемешайте и замесите упругое липкое тесто. Оставьте его в теплом месте, накрыв чистым полотенцем на 1 час.

   
4. 4

   Припылите тесто мукой, обомните и необходимую часть его равномерно распределите по плоской форме для выпечки, смазанной тонким слоем растительного масла и слегка присыпанной мукой.

   
5. 5

   Теперь приступим к начинке. Авокадо промойте, разрежьте пополам вдоль. При помощи столовой ложки выньте мякоть. Косточку удалите.

   
6. 6

   Разомните вилкой мякоть, добавив сок лимона или лайма и растительное масло.

   
7. 7

   Полученную нежную массу красивого фисташкового цвета равномерно распределите по поверхности теста.

   
8. 8

   Твердый сыр натрите на крупной терке и равномерным слоем выложите на слой начинки из авокадо.

   
9. 9

   Помидоры черри промойте, разрежьте на четвертинки и выложите на сыр.

   
10. 10

    Поставьте пиццу с авокадо и помидорами в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут до подрумянивания.

    
11. 11

    Готовую горячую пиццу необходимо вынуть и дополнить измельченной свежей петрушкой.