Хрустящие маринованные огурцы на зиму
О рецепте
«Такие огурчики - это всегда актуальная закуска ко многим блюдам.»
Приготовление
-
В этом сезоне я заготовила много огурчиков по разным рецептам, но большую часть - по рецепту, который хочу предложить вашему вниманию. Несколько дней назад уже открыла первую банку: огурчики получились очень вкусными. Расчёт ингредиентов дан на 1 банку объёмом 3 литра, или можно разделить на 3 банки по литру. В последнее время я не закатываю огурцы в большие банки - неудобно потом ставить в холодильник открытую банку, занимает много места. Для приготовления хрустящих маринованных огурцов на зиму подготовить из списка необходимые продукты.
-
Если огурчики не свежесорванные, то их следует залить холодной водой на пару часов.
-
После этого огурцы помыть и обрезать кончики с двух сторон.
-
В чистые банки уложить специи. Если будете заготавливать в литровые банки, то все специи разделите пропорционально.
-
Банки наполнить огурчиками доверху.
-
Вскипятить воду и залить ею огурцы в банках на 20-25 минут. Накрыть сверху крышками.
-
Затем воду слить в кастрюлю, а банки прикрыть крышками. Воду довести до кипения и залить огурцы повторно на 10 минут.
-
Снова воду слить, добавить в неё сахар, соль и уксус, довести до кипения, дать раствориться сахару и соли. Залить кипящим маринадом огурцы до самого горлышка и закатать с помощью ключа.
-
Зимой хрустящие маринованные огурцы хорошо хранятся в условиях городской квартиры.
