Классический «Оливье» с колбасой
О рецепте
«Может, не совсем полезный, зато любимый всеми рецепт классического салата «Оливье» с колбасой. Сейчас появляется все больше и больше рецептов различных салатов и закусок. Но классика остается классикой. «Оливье» как готовили несколько десятилетий назад, так и будут готовить, ибо эта традиция лежит уже на генетическом уровне. Дай Бог, в ближайшее время изобретут правильную колбасу и майонез, чтобы знаменитый салат стал ещё и полезным. А пока готовим из того, что имеем в магазинах, и стараемся сильно не наседать на классический «Оливье» с колбасой в праздники и тем более в будни.»
Приготовление
-
Сегодня у нас классика с вареной колбасой. Один из самых привычных и часто приготовляемых рецептов. Многие знают его наизусть и могут описать процесс приготовления, даже если их разбудить ночью. Рецепт прост: картофель, морковь, яйца мы заранее отвариваем, желательно остужаем, очищаем. Всё остальное нужно держать под рукой, чтобы приготовление салата прошло быстро и без загвоздок. Заранее почистите лук, откройте горошек, достаньте из дальнего шкафа огурцы, проверьте наличие майонеза в холодильнике. Тогда ваше блюдо будет приготовлено за считанные минуты.
-
Картофель нарезаем некрупным кубиком. Остывший картофель резать проще.
-
Морковь режем чуть мельче.
-
Яйца крошим ножом.
-
Соленые огурцы режем мелким кубиком.
-
Также нарезаем лук. Перекладываем его в сито и обдаем кипятком.
-
Колбасу нарезаем красивыми ровными кубиками, так как она - главный ингредиент блюда.
-
Перекладываем все подготовленные компоненты в удобную миску.
-
Перемешиваем и закидываем горошек. Его мы кладем в конце, чтобы скорректировать количество на глаз.
-
Перемешиваем и перекладываем в тарелку столько, сколько собираемся подавать к столу. Заправляем салат майонезом, солим по необходимости и перчим по вкусу.
-
Перемешиваем, перекладываем на тарелку или в блюдо для подачи. Классический «Оливье» с колбасой готов! Приятного аппетита!