Варенье из слив с корицей
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления сливового варенья без косточек с корицей на зиму.»
Приготовление
-
Вот такая сливовая красавица уродилась у меня на даче в этом сезоне. Урожай сливы хоть и поздний - сентябрьский, но очень сладкий и мясистый. Уже и собирать не хочется, а плоды никак не заканчиваются. Чего мы только не приготовили из слив. Слива - идеальный ингредиент для приготовления десертов: варенья, джема и повидла. Варенье - самая популярная и любимая хозяйками вареная сладость, приготовленная из ягод с сахаром путем варки с помешиванием. Я расскажу, какое вкусное и ароматное варенье из слив с корицей мне захотелось сварить на закрытии дачного сезона.
-
Беру сливу и сахар. Немного воды, потому что варенье я сварю в сахарном сиропе.
-
Ягоды перебираю. Мою и сушу на полотенце. Разрезаю на две половинки. Удаляю косточку.
-
Снимаю кожуру. Слива у меня мягкая. Мякоть получилась не совсем эстетичной. Половинки превратились в пюре из сливовых долек, но это не помешает сварить вкусное, сладкое и ароматное угощение к чаю.
-
Отдельно в кастрюле я вскипятила 1 стакан воды. Развела в нем сахар. Довела сироп до кипения. Залила кипящим сиропом сливу. Все перемешала. Поставила кастрюлю на медленный огонь на плиту.
-
Варю варенье при помешивании около 30 минут, снимая пену. Оставляю до полного остывания.
-
Добавляю корицу. Перемешиваю.
-
Варю еще 5 минут на медленном огне.
-
Разливаю в горячем виде в обработанные под паром банки. Закрываю крышками. Варенье должно настояться: загустеть и потемнеть.
-
Храню заготовленное на зиму варенье из слив с корицей в темном прохладном месте.
