Вареники с терном
О рецепте
«Идеальные вареники, если бы не косточка! Но истинных любителей этого блюда такие мелочи не останавливают.»
Приготовление
-
В моей семье есть фанатичный любитель вареников с терном, поэтому готовлю и замораживаю я такие вареники особенно старательно для удовлетворения моей принцессы. Да мне и самой нравятся эти варенички с приятным благородным вкусом не то вишни, не то сливы. У терна своя характерная неповторимая нотка, которая делает блюда с ним утонченными и изысканными. Призываю воспользоваться возможностью приготовить вареники с терном, пока он доступен и в самом соку. Тесто можете брать свое любимое для вареников. Я готовлю заварное. Количество терна приведено примерное.
-
Муку просейте в большую миску, добавьте растительное масло и перемешайте.
-
Воду вскипятите вместе с солью.
-
Влейте соленый кипяток в муку с маслом. Перемешайте.
-
Замесите липкое пока тесто, оставьте его, накрыв чистым полотенцем на 30 минут.
-
Затем припылите руки мукой и еще раз перемешайте тесто, оно станет заметно более гладким и эластичным.
-
Терн переберите, промойте и подсушите.
-
Раскатывайте по частям тесто на припорошенном мукой столе. Выдавливайте кружочки желаемого диаметра и формируйте вареники, выкладывая на центр немного сахара и 2-3 ягоды терна.
-
Готовые вареники кладите в кипящую подсоленную воду и после закипания варите 3-5 минут.
-
Готовые вареники шумовкой выньте из воды.
-
Подавайте вареники с терном в горячем виде, дополнив на свой вкус сметаной, сахаром, сливочным маслом.
