Пирожки с нутом

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   Как-то в детстве я прочла в книжке, что где-то готовили и ели пирожки с горохом. Очень странной и удивительной показалась мне такая начинка. Ведь в наших краях все больше приняты были сладкие пироги. Став чуть старше, я все-таки попробовала жареные пирожки с горохом и, на удивление, мне показалась вкусной такая начинка. Пирожки были с обычным советским горохом.

   Теперь-то, открыв для себя нут, я могу его есть хоть в пирогах, хоть в салатах, хоть просто так))) Сегодня хочу представить вам закусочные пирожки с горохом нут на песочном тесте. Их можно употреблять в теплом и холодном виде с первыми блюдами, салатами и просто вместо хлеба. Вкусны они и сами по себе.

   Для приготовления пирожков с нутом нам понадобятся все перечисленные продукты.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   Приготовить тесто. Для этого твердое сливочное масло натереть в муку, добавить сахар и соль, влить кефир и замесить тесто.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Достаточно собрать его в один комок, завернуть в пленку и положить в холодильник на один час. Чем дольше тесто будет находиться в холодильнике, тем лучше.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   Горох нут промыть и замочить в теплой воде со щепоткой соды, желательно на ночь или на 3-4 часа. По мере набухания нута, возможно, воду придется добавлять.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   Затем воду слить, горох промыть, залить свежей водой, отварить до готовности, посолить в конце варки. Для начинки горох можно измельчить блендером до получения пюре (такой вариант мне не нравится), а можно, как я, слегка размять, чтобы остались крупные кусочки.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   Репчатый лук обжарить на растительном масле.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   Соединить слегка размятый горох с обжаренным луком. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   Тесто вынуть из холодильника, разделить на две части для удобства в работе. Из каждой части теста скатать жгут и нарезать на одинаковые кусочки.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Каждый кусочек расплющить в лепешку, в центр выложить начинку и залепить в форме вареника. Края скрепить с помощью вилки. Если нужно, то припылять тесто мукой.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    Пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут при 180 градусах. Пирожки должны зарумяниться.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    Пирожки с нутом готовы. Вкусны они и со сладким чаем. Приятного!

    

    Завершить шаг