Рыбный суп с пшеном (из горбуши)
О рецепте
«Отличный рыбный суп из горбуши с пшеном и яйцом - сытный и полезный.»
Приготовление
- из 15
Предлагаю приготовить очень сытный и питательный супчик из горбуши с пшеном. Изюминка в том, что суп заправляется разболтанным сырым яйцом, которое своими хлопьями придает некую необычность его внешнему виду. Помню, в детстве, когда мама куда-то уезжала, папа во все свои варева добавлял разболтанное яйцо, нам с сестрой это очень нравилось. Попробуйте и вы приготовить этот супчик для разнообразия меню!
Важно еще и то, что для приготовления рыбного супа с пшеном можно использовать рыбные головы, хвосты и хребты, остающиеся обычно после приготовления основных блюд из рыбного филе.
Приготовьте продукты по списку.
- из 15
В кастрюлю налейте воду, положите рыбу, добавьте крупно нарезанные морковь и лук, стебли зелени. Варите после закипания минут 20.
- из 15
В нескольких водах промойте пшенную крупу.
- из 15
Подготовьте овощную заправку: мелким кубиком порежьте лук и морковь.
- Реклама
- из 15
Припустите их на разогретом растительном масле.
- из 15
Когда рыба сварится, процедите бульон, вынув рыбу и коренья.
- из 15
Горбушу немного остудите и снимите всю мякоть с косточек.
- из 15
Очистите и нарежьте брусочками картофель.
- Реклама
- из 15
Опустите в бульон картофель и промытую пшенную крупу, варите до готовности.
- из 15
Когда картофель и пшено сварятся, введите овощную заправку. Доведите до кипения.
- из 15
Положите в суп рыбу, разобранную на кусочки. Снова вскипятите.
- из 15
В слабо кипящий суп влейте тонкой струйкой разболтанное яйцо, одновременно его перемешивая. Яйцо будет сворачиваться и образовывать причудливые хлопья и спирали.
- Реклама
- из 15
Заправьте суп мелко нарезанной зеленью. Рыбный суп с пшеном и яйцом готов!
- из 15
Приятного обеда!
- из 15
