Минтай как в детском саду
О рецепте
«Блюда для детского питания должны быть вкусными, полезными и питательными, блюда из минтая занимают среди них почетное место.»
Приготовление
-
Чтобы детское питание было разнообразным и приносило пользу растущему детскому организму, в меню необходимо включать продукты, содержащие полезные микроэлементы и витамины. Это не только овощи, фрукты, различные хлебобулочные изделия, мясные продукты, но также и рыба, особенно морская. Как известно, такая рыба богата всеми теми полезными микроэлементами, которые так нужны организму. Очень часто для приготовления детских рыбных блюд используют минтая, но так как приготовленное блюдо будут кушать дети, важно позаботиться о том, чтобы такая еда была для них безопасной. Опасность здесь могут представлять рыбьи кости, поэтому лучше всего для детей использовать филе. Именно его мы используем сегодня для приготовления минтая как в детском саду...
-
Достанем заранее филе минтая из морозилки и дадим ему разморозиться. А пока займемся подготовкой других ингредиентов для блюда. Головку репчатого лука почистим и порежем мелко.
-
На растительном масле начнем обжаривать лучок.
-
Теперь нарежем необходимое количество моркови для рыбного блюда. Порежем ее небольшими брусочками.
-
Отправим морковь в сковороду к луку и продолжим их обжаривать вместе до мягкости.
-
Размороженное филе минтая порежем небольшими кусочками.
-
Теперь помещаем кусочки филе в сковороду к луку и моркови. Как только рыбка схватится с одной стороны, переворачиваем каждый кусочек и готовим ее с другой стороны.
-
Тем временем подготовим сметанный соус, смешаем нежирную сметану, я предпочитаю сметану 15% жирности, томатную пасту и соль.
-
Разбавим соус водичкой.
-
Сразу вливаем соус в сковороду к рыбе и овощам.
-
Доводим до кипения и продолжим готовить ее минут 10-15, ведь рыба готовится очень быстро, тем более филе. Проверим на соль, и если необходимо, добавим.
-
Минтай как в детском саду готов. Как видите, это блюдо готовится очень быстро, конечно, если вы купили именно филе, а не целую рыбку, которую необходимо еще и разделать. Снимаем сковороду с плиты, и можно подавать с гарниром!
-
К рыбе лучше всего на гарнир подать отварной картофель, полив всю эту вкуснятину сметанным соусом.
