Банановый кекс с грецкими орехами

Приготовление

1. 1

   Лично меня удивило то, как сильно ощущаются в этом кексе грецкие орехи. Возможно, это потому, что их достаточно много на такой объем теста, а может, они просто вкусные сами по себе и в кексе великолепно запеклись! Бананов по массе у меня получилось в очищенном виде 250 г. В принципе, сливочное масло можно заменить на растительное, а сметану - на йогурт, но я так не пробовала. По структуре банановый кекс с грецкими орехами получается в меру плотным, мягким.

   
2. 2

   Бананы почистите и разомните в пюре. Добавьте рубленые грецкие орехи. Перемешайте.

   
3. 3

   Добавьте сметану, перемешайте.

   
4. 4

   Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.

   
5. 5

   Постепенно соедините орехово-банановую массу с масляной. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и маленькой щепоткой мелкой соли.

   
6. 6

   Перемешайте тесто до однородного состояния, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой.

   
7. 7

   Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте банановый кекс с грецкими орехами в течение 30-35 минут.

   
8. 8

   Готовый кекс остудите, украсьте сахарной пудрой.

   
9. 9