Картофельный суп-пюре на сливках с беконом

Приготовление

1. 1

   Очень люблю этот суп за простоту приготовления. Я готовлю его, не обжаривая овощи на сковороде в масле, за счет этого суп получается более полезным. А сытным и ароматным он становится благодаря сыру и сливкам. Бекон придает легкую копченую нотку супу. Подготовить все продукты для приготовления картофельного супа-пюре на сливках с беконом. Для этого супа лучше использовать быстро разваривающиеся сорта картофеля.

   
2. 2

   Прежде всего обжарить полоски бекона либо на сухой сковороде до хрустящего состояния, либо как я, поместив полоски бекона в посуду для микроволновой печи и накрыв ее пленкой. Готовить бекон в микроволновой печи 1-1,5 минуты при 600 Вт. Дать бекону остыть.

   
3. 3

   Картофель очистить и помыть

   
4. 4

   Нарезать картофель мелким кубиком.

   
5. 5

   Лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

   
6. 6

   В кастрюлю выложить картофель, лук и чеснок. Залить овощи 1,5 л воды. Варить суп 20 минут после закипания воды, до мягкости овощей.

   
7. 7

   В процессе варки добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

   
8. 8

   Через 20 минут влить в суп сливки, прогреть суп 2-3 минуты, но не дать ему закипеть.

   
9. 9

   В самом конце добавить сливочный сыр. Хорошо перемешать все ингредиенты супа до полного растворения сыра.

   
10. 10

    Взбить суп в пюре при помощи блендера.

    
11. 11

    На стол картофельный суп-пюре на сливках подать порционно, украсив кусочками хрустящего бекона.