Яблоки, протертые с сахаром на зиму

Приготовление

1. 1

   У подобной заготовки есть очаровательное название - стружка из яблок по-словацки. Такой рецепт наверняка послужит палочкой-выручалочкой при обильном урожае яблок. Для приготовления яблок, протертых с сахаром на зиму понадобятся только яблоки и сахар.

   
2. 2

   Яблоки нужно промыть, разрезать на четвертинки, срезать шкурку и удалить сердцевину. Мякоть необходимо натереть на крупной терке. Натертую яблочную "стружку" выкладывайте в стерильную банку, пересыпая слои сахаром из расчета 50-100 г на 1 л банку натертых яблок. Сахара нужно взять больше, если яблоки кисловатые, и наоборот - уменьшить норму, если яблоки сладкие.

   
3. 3

   Прижимайте яблоки с сахаром вилкой или ложкой, уплотняя содержимое банки. Сверху оставьте немного места.

   
4. 4

   Теперь нужно поставить банку стерилизоваться (0,5 банка - 20 минут). Выделившийся сок заполнит оставленное предварительно место, излишки же можно легко убрать. Яблочная масса приобретет янтарный оттенок.

   
5. 5

   Сразу укупорьте банку стерильной крышкой, переверните, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

   
6. 6

   Хранить заготовленные на зиму яблоки, протёртые с сахаром, можно при комнатной температуре.

   
7. 7