Варенье из замороженных ягод в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Как-то раз моя дочка ходила по огороду с детским ведерком и, играя, собирала разные ягоды. В него попали клубника, три вида смородины, несколько ягод крыжовника, ирга, малина... Возникла мысль продолжить игру и приготовить небольшую порцию варенья! Получилось очень вкусно, и решили, что именно так и надо всегда варить - ассорти. Летом в сезон я практически не готовлю варенье, жалко времени стоять у плиты, а вот потом в течение года каждую неделю варится по небольшой баночке из заморозок. Чаще всего бывает варенье в микроволновке, изредка - в кастрюле или на сковороде, а иногда - в чаше мультиварки. Состав ягод может быть практически любым: крупные, мелкие, садовые, лесные, кислые, сладкие, терпкие... Для показываемого варианта были взяты из морозилки клубника, ирга, черная смородина, немного черемухи и клюква.

   
2. 2

   Ополосните ягоды прохладной водой. Свои заготовки обычно уже перебранные и чистые, а ополаскивание делается для того, чтобы убрать лишний лед.

   
3. 3

   Поместите ягоды в чашу мультиварки.

   
4. 4

   Добавьте нужное количество сахару. Если варенье не на длительное хранение, то сахар идет по минимуму.

   
5. 5

   Установите режим "тушение 1 час". Начните варку при помешивании, сначала ягоды оттают и дадут сок, потом сахар в нем растворится. Когда начнется ровное слабенькое кипение - тушение, то можно будет уже помешивать не постоянно, а периодически. Прекратите варку и отключите мультиварку, когда варенье достигнет нужной густоты. Для средней густоты потребуется 30-45 минут, для очень густого - ждите один час.

   
6. 6

   Перелейте варенье из чаши мультиварки в стерильные банки или в вазочку.