Перловая каша с луком и морковью
О рецепте
««Перловая каша - вкусная каша!» - девиз этого блюда. Приготовим перловку с овощами и нежным сливочным вкусом. Отличное блюдо на гарнир.»
Приготовление
-
Перловая крупа производится из зерен ячменя и является очень питательным и полезным продуктом. К сожалению, не все об этом знают и продолжают относиться к перловке, как к армейской пище, которая не может быть ни вкусной, ни тем более полезной. Но пора избавляться от стереотипов и пробовать готовить перловую кашу в домашних условиях, потому что в этом нет абсолютно ничего сложного. Одно из главных правил – необходимо предварительно замачивать крупу, тогда она получится вкуснее, а время приготовления заметно сократится. Томленые овощи в нашем случае сделают кашу ещё вкуснее и превратят в отличный гарнир. А чтобы получить изысканный сливочный вкус, добавьте в перловку с луком и морковью немного масла в конце приготовления.
-
Перловую крупу заливаем указанным количеством холодной воды на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.
-
Спустя указанное время крупа немного разбухнет. Тщательно промываем перловку.
-
Перекладываем крупу в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой.
-
Ставим на средний огонь и варим до впитывания жидкости.
-
В это время небольшим кубиком нарезаем лук.
-
Чеснок я режу пластинами – так проще и быстрее.
-
Морковь – четвертинками. Также можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком.
-
Перекладываем овощи в сковороду с растительным маслом, солим и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов.
-
Перекладываем отваренную кашу в сковороду с овощами, всыпаем зиру, добавляем свежую зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне 5 минут.
-
Сдабриваем готовую кашу сливочным маслом, оставляем под крышкой настояться на 10-15 минут.
-
Перловая каша с луком и морковью готова! Приятного аппетита!
