Кофейный пирог с корично-сметанным соусом
О рецепте
«Тесто на майонезе - пожалуй, самое чудесное! Уж не знаю, что он - майонез - с ним творит, но выпечка выходит изумительной!»
Приготовление
- из 11
Тесто на майонезе - пожалуй, самое чудесное! Уж не знаю, что он - майонез - с ним творит, но выпечка выходит изумительной! :-)
Помнится мне, во времена СССР часто пекли на майонезе, потом это как-то подзабылось, а сейчас вот вновь вернулось.
Сегодня хочу предложить вам вкуснейший пирог с корицей и кофе, а также сметанно-коричным соусом.
И да, за основу взят стакан 200 мл.
Для приготовления кофейного пирога с корично-сметанным соусом подготовим продукты по списку.
Сахар советую брать коричневый, он даст дополнительный карамельный вкус.
- из 11
Яйца взбиваем с сахаром, корицей и солью. Добавим растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
- из 11
Затем очередь майонеза. И вновь хорошо перемешать.
- из 11
Вводим муку, смешанную с разрыхлителем. И опять перемешиваем. Тесто получится средней густоты.
- Реклама
- из 11
Кофе разведем в 1/4 стакане кипятка, дадим остыть, и затем вливаем в тесто. Перемешиваем венчиком, чтобы кофе разошелся.
- из 11
Выкладываем тесто в форму (18 см в диаметре). Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке порядка 40-50 минут. Проверка на сухую лучину обязательна!
Свою форму я ничем не смазываю (хоть она и без антипригарного покрытия) и дно не выстилаю пергаментом. Тесто отлично отходит от стенок (достаточно провести вдоль ножом), а дно моей формы - съемное.
- из 11
Вот так выглядел мой пирог спустя отведенное время: ему слегка снесло крышу (видимо, от счастья и радости! :-)). Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
- из 11
Как только пирог остыл, принимаемся за приготовление соуса. Тут все просто - смешиваем все составляющие, кроме сметаны, ставим на газ и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь чуть загустеет. Затем ее необходимо остудить, после чего добавим сметану, хорошо перемешиваем.
- Реклама
- из 11
Вот такой соус получится. Теперь главное - не съесть его (потому как очень вкусно), а все же сделать так, чтобы его встреча с пирогом состоялась :-)
- из 11
Пирог кладем на решетку и смело поливаем соусом, давая ему свободно растечься. Убираем пирог в холодильник хотя бы минут на 20. За это время соус хорошо схватится.
- из 11
Кофейный пирог с корично-сметанным соусом готов. Наливаем чашечку кофе и наслаждаемся.
Приятного кофепития!
