Кофейный пирог с корично-сметанным соусом

Приготовление

1. 1

   Тесто на майонезе - пожалуй, самое чудесное! Уж не знаю, что он - майонез - с ним творит, но выпечка выходит изумительной! :-) Помнится мне, во времена СССР часто пекли на майонезе, потом это как-то подзабылось, а сейчас вот вновь вернулось. Сегодня хочу предложить вам вкуснейший пирог с корицей и кофе, а также сметанно-коричным соусом. И да, за основу взят стакан 200 мл. Для приготовления кофейного пирога с корично-сметанным соусом подготовим продукты по списку. Сахар советую брать коричневый, он даст дополнительный карамельный вкус.

   
2. 2

   Яйца взбиваем с сахаром, корицей и солью. Добавим растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

   
3. 3

   Затем очередь майонеза. И вновь хорошо перемешать.

   
4. 4

   Вводим муку, смешанную с разрыхлителем. И опять перемешиваем. Тесто получится средней густоты.

   
5. 5

   Кофе разведем в 1/4 стакане кипятка, дадим остыть, и затем вливаем в тесто. Перемешиваем венчиком, чтобы кофе разошелся.

   
6. 6

   Выкладываем тесто в форму (18 см в диаметре). Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке порядка 40-50 минут. Проверка на сухую лучину обязательна! Свою форму я ничем не смазываю (хоть она и без антипригарного покрытия) и дно не выстилаю пергаментом. Тесто отлично отходит от стенок (достаточно провести вдоль ножом), а дно моей формы - съемное.

   
7. 7

   Вот так выглядел мой пирог спустя отведенное время: ему слегка снесло крышу (видимо, от счастья и радости! :-)). Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

   
8. 8

   Как только пирог остыл, принимаемся за приготовление соуса. Тут все просто - смешиваем все составляющие, кроме сметаны, ставим на газ и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь чуть загустеет. Затем ее необходимо остудить, после чего добавим сметану, хорошо перемешиваем.

   
9. 9

   Вот такой соус получится. Теперь главное - не съесть его (потому как очень вкусно), а все же сделать так, чтобы его встреча с пирогом состоялась :-)

   
10. 10

    Пирог кладем на решетку и смело поливаем соусом, давая ему свободно растечься. Убираем пирог в холодильник хотя бы минут на 20. За это время соус хорошо схватится.

    
11. 11

    Кофейный пирог с корично-сметанным соусом готов. Наливаем чашечку кофе и наслаждаемся. Приятного кофепития!