Котлета в тесте «Забавная хрюшка»
О рецепте
«Рецепт новогодней котлеты в тесте в форме забавных хрюшек. Выпечка подойдет к праздничному столу в качестве символического блюда.»
Приготовление
- из 16
Приближается самый любимый праздник для всех нас – Новый год. Чтобы порадовать своих близких и друзей чем-то особенным и запоминающимся, хозяйки начинают колдовать над блюдами к долгожданному празднованию за два-три месяца, продумывая их приготовление.
Я тоже не теряю времени зря – репетирую новогоднюю выпечку. С радостью представляю обожаемое блюдо моей семьи – котлета в тесте. Котлета у нас сегодня волшебно-символическая в форме забавной хрюшки. Котлета в тесте «Забавная хрюшка» не содержит в своем составе свинину. Волнение в сторону! Виновница-свинья - символ 2019 года - останется в целости и сохранности.
Шаг 1. Приготовление котлет.
Берем ингредиенты из списка - для котлет.
- из 16
Для приготовления новогодней котлеты буду использовать домашний сборный фарш из говядины и курицы. Перекручиваем в фарш лук и чеснок. Хорошенько отбиваем руками. Добавляем соль.
- из 16
Тщательно перемешиваем. Формируем сначала мини-шарики.
- из 16
Шарики раскатываем в котлеты. Обваливаем в сухарях.
- Реклама
- из 16
Быстро поджариваем с двух сторон до румяной корочки, но не более 5 минут.
- из 16
Снимаем котлеты со сковороды и остужаем.
- из 16
Шаг 2. Приготовление котлет в тесте.
Ингредиенты берем из списка - для теста и декора.
- из 16
Берем основной кусок теста. Из 500 г дрожжевого теста может получиться 9-10 миниатюрных колобков, которые необходимо подкатать на мучной поверхности. Оставляем колобки на расстойку на 10 минут. Они должны стать пышными, а чтобы не заветрились - прикроем пищевой пленкой.
- Реклама
- из 16
Один-два колобка раскатываем в тонкую лепешку. Вырезаем пятачки и ушки. Носики вырезаем крышкой от пластиковой бутылки. Дырочки – чистым стержнем от ручки. Ушки вырезаем кромкой рюмки. Хвостики хрюшки – это жгутики из теста.
- из 16
Скалку посыпаем мукой. Каждый колобок раскатываем в удлиненный овал, как показано на фото.
- из 16
В середину заготовки выкладываем котлету. Подтягиваем края теста к центру. Защипываем края внахлест. Под верхний край овала «приклеиваем» два ушка. Потом их прижмем вниз.
- из 16
Декорируем нашу котлетку в тесте, превращая в забавную хрюшку. Пятачок и хвостик «приклеиваем» на яичный желток. Вставляем перчинки – глазки.
- Реклама
- из 16
Поверхность свинок смазываем яичным желтком, разведенным с водой, а нижнюю часть – растительным маслом. Отправляем «питомцев» на противень. Противень застилаем бумагой для выпечки.
- из 16
Отправляем хрюшек в разогретую до 200-220°C духовку на 20-30 минут. Выпекаем до румяности. В процессе выпечки смазываем хрюшек яичным желтком, разведенным с водой. Котлета в тесте «Забавная хрюшка» готова!
- из 16
Придадим нашей забавной свинке шаловливый вид - сделаем веточкой петрушки челку.
- из 16
Встречаем Новый 2019 год по-хрюковски. Хрю!
