Гречаники без мяса (с картофелем) на сковороде
О рецепте
«Если у вас с предыдущей трапезы остались картофельное пюре или гречка, то можете доварить недостающие ингредиенты и приготовить простое вкусное блюдо - гречаники без мяса! Для показа я специально варила и гречку, и картофель в большем количестве. Примерно половина ингредиентов пошла на гречаники, а вторая половина - на гарнир к ним. Кому-то гречаники захотелось с гречкой и томатным соусом на гарнир, кому-то в тему картофельное пюре и сливочное масло в качестве соуса, а мне - без гарнира, но со сметаной ...»
Приготовление
-
Для приготовления гречаников без мяса (с картофелем) на сковороде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В списке ингредиентов указано количество на шесть среднего размера заготовок на три порции.
-
Сварите гречку. Для этого крупу промывают, затем заливают водой в соотношении: на 1 часть гречки - 2 части воды. После закипания варят на слабом огне 20-25 минут.
-
Картофель промойте, очистите, нарежьте крупными кусками.
-
Варите на среднем огне до мягкости. Одну часть картофеля, которая будет на гарнир, оставьте на слабом огне, а вторую часть пюрируйте толкушкой.
-
Лук мелко нашинкуйте и потомите на сковороде на растительном масле.
-
Соедините немного остывшее пюре с яйцом.
-
Затем перемешайте полученное пюре с порцией гречки и луком, посолите по вкусу.
-
Из полученной массы можно сформировать заготовки котлет - гречаников, обвалять их в панировке и поджарить.
-
Или просто выкладывать ложкой порции на сковороду и жарить с двух сторон на растительном масле.
