Гречаники с замороженными грибами и фаршем
О рецепте
«Вариант гречаников с мясным фаршем и грибами в сметанном соусе.»
Приготовление
-
Новый интересный вкус может придать привычным гречаникам добавление в состав грибочков. Грибы подходят любые: сезонные свежие или замороженные лесные, а также всесезонные - шампиньоны. Фарш подходит любой мясной - из свинины и говядины, а также гармоничен с грибами и куриный. Чаще всего в моем семейном меню гречаники бывают на следующий день после того, как осталась недоеденной гарнирная гречка. Но для такого вкусного блюда гречневую крупу можно сварить и специально! Гречаники с грибами просто жарят на сковороде с двух сторон или тушат в каком-либо подходящем соусе - например, в сметанном. На гарнир мне больше всего нравится картошка в каком-либо простом её виде: отварная или пюре. А если гречаников готовится большое количество, то легко обойтись и без гарнира. Для гречаников с замороженными грибами и фаршем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Заранее сварите гречку или используйте остатки с предыдущего ужина. Промойте крупу и залейте водой в соотношении: на 1 часть гречки - 2 части воды. После закипания варите на слабом огне 20-25 минут.
-
Кусочки грибов и мелко нашинкованный лук обжарьте на растительном масле вместе или отдельно друг от друга (по вашему желанию). Слегка посолите.
-
Затем лук и грибы нужно измельчить при помощи блендера.
-
Соедините и перемешайте между собой гречку, мясной фарш и грибную массу.
-
Сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Обжарьте их с двух сторон на сковороде на растительном масле или на той же сковороде на остатках масла, на котором готовили лук и грибы.
-
Затем залейте гречаники сметаной, разведенной с водой примерно 1:1, и тушите их до готовности на среднем огне под крышкой.
