Тающий картофель

Приготовление

1. 1

   Самое сложное в этом рецепте, пожалуй, это найди подходящий картофель. Он должен быть качественным, примерно одинакового размера и относительно правильной формы. В идеале хорошо было бы использовать молодой, с нежной шкуркой. Сам рецепт, даже точнее технология приготовления, очень простая, но требует внимания на определенном этапе, чтобы «тающий» картофель не стал «забытым». Вместо воды можно брать овощной отвар. Пряности и ароматные травы также добавляйте на свой вкус, а мне по душе чисто картофель со сливочным маслицем (и ароматным укропом)! Я использовала картофель сорта Гранада.

   
2. 2

   Тщательно промытый картофель выложите в сковородку, чтобы он свободно в ней находился, не укладывайте клубни впритык. Залейте водой, чтобы картофель был покрыт примерно на 3/4. Положите сливочное масло и соль.

   
3. 3

   Доведите до кипения и под крышкой варите картофель до полной готовности. Он должен стать мягким.

   
4. 4

   Дном стакана, подходящего по размеру, аккуратно придавите клубни сверху, чтобы картофель треснул.

   
5. 5

   Теперь выпарьте всю влагу и слегка обжарьте картофель с одной стороны.

   
6. 6

   Переверните клубни и обжарьте с другой. Тающий картофель готов.

   
7. 7

   Несколько необычно, правда? Попробуйте, это очень вкусно!

   
8. 8