Подлива из куриной грудки
О рецепте
«Блюд из куриного филе существует невероятное множество. И всё-таки каждый раз я вхожу в ступор, когда решаю купить филе и приготовить что-нибудь интересное, вкусное, быстрое, простое. Но после долгих раздумий прихожу к выводу, что проще, быстрее и вкуснее обыкновенной подливы из курицы ничего нет. Это блюдо подойдет к любому гарниру: макаронам, пюре, рису. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Также удобно брать с собой на учебу или работу. Поэтому "Зачем себя мучить?" - думаю я и снова готовлю из куриного филе подливу. На этот раз у меня томатный вариант.»
Приготовление
-
Ингредиенты так же просты, как и приготовление подливы из куриной грудки. Помимо филе обязательны овощи: лук, морковь, помидор – для большей сочности самой подливы. Без томатной пасты тоже не обойтись, можно использовать кетчуп, но это по предпочтениям. Специи определяем на свой вкус: моя любимая – базилик. Что ж, все готово, можно приступать!
-
Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки.
-
Выкладываем на сухую сковороду и готовим 7-10 минут на среднем огне до выпаривания мясного сока.
-
В это время лук нарезаем кольцами.
-
Морковь натираем на тёрке.
-
Помидор режем кубиком. По желанию можно удалить кожуру.
-
Вливаем к курице растительное масло, обжариваем пару минут и выкладываем овощи, солим компоненты.
-
Тушим всё вместе ещё 7-10 минут.
-
А пока разводим в горячей воде томатную пасту.
-
Выливаем жидкость на сковороду к ингредиентам, всыпаем базилик.
-
Перемешиваем и тушим 10 минут. За это время ингредиенты дойдут до готовности, жидкость немного выкипит.
-
В конце приготовления подсаливаем блюдо, перчим по вкусу, кладём свежую зелень и перемешиваем.
-
Подлива из куриного филе готова! Подаём к столу с гарниром на ужин или обед.
