Мясная пицца без теста (Meatzza)

Приготовление

1. 1

   Италия - страна, которая подарила миру множество вкуснейших блюд, но самое известное из них, конечно же, пицца - одно из самых популярных блюд в мире! Рецептов приготовления, без преувеличения – тысячи! На каждый, даже самый взыскательный вкус, найдется свой вариант. Сегодня предлагаю приготовить один из них – мясную пиццу без теста (Meatzza). Основой в ней, вместо теста, становится слой приправленного мясного фарша, а остальное наполнение - как у обычной пиццы - томатный соус и сыр. Такая «мясопицца» выручит, когда хочется вкусно поесть без лишней суеты, и придется по вкусу всем любителям пиццы, ведь все главные составляющие любимого блюда на месте: есть и вкуснейший корж, и пряный томатный соус, и аппетитная корочка расплавленного сыра. Попробуйте! Возможно, в копилке ваших любимых рецептов прибавится еще одно вкусное блюдо! Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

   
2. 2

   Приготовьте быстрый томатный соус для пиццы. Консервированные в собственном соку помидоры процедите, удалив весь сок. Если помидоры цельные, их необходимо предварительно нарезать крупными кусочками, а затем процедить. Нам нужна только томатная мякоть, а сок сохраните для приготовления других блюд.

   
3. 3

   Добавьте к помидорам мелко нарезанный чеснок, 1 ч.л. оливкового масла, сушеный орегано, соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Соус готов.

   
4. 4

   Приготовьте основу пиццы. Слегка взбейте вилкой куриные яйца, для того чтобы белки и желтки смешались.

   
5. 5

   Соедините фарш, яйца, панировочные сухари, пармезан (можно заменить любым твердым сыром), измельченный зубчик чеснока и сушеный базилик. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца.

   
6. 6

   Смешайте компоненты. Не отбивайте фарш, а просто слегка обомните, пока масса не станет плотной и однородной настолько, что ее будет легко сформировать в гладкий шар. Основа для мясной пиццы готова.

   
7. 7

   Смажьте сковороду диаметром 28 см с тонким слоем растительного (в идеале - оливкового) масла.

   
8. 8

   В сковороду выложите фарш и равномерно его разровняйте, как если бы это был корж из теста для обычной пиццы.

   
9. 9

   Смажьте корж подготовленным томатным соусом, отступив немного по краям, для того чтобы края коржа оставались видимыми.

   
10. 10

    Выложите поверх соуса ломтики моцареллы. Поместите получившуюся мясную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут. За это время мясной корж прожарится, а сыр расплавится и слегка подрумянится.

    
11. 11

    Извлеките блюдо из духовки и позвольте ему настояться 5 минут (не вынимая из сковороды). Затем украсьте пиццу листиками свежего базилика и подавайте к столу.