Оладьи из белокочанной капусты на сковороде
О рецепте
«Оладьи из капусты обладают большим количеством клетчатки, при этом малой порцией жиров и углеводов. Исходя из этого, блюдо можно смело отнести к диетическим. Описываю базовый рецепт приготовления капустных оладушек, в дальнейшем к основному компоненту можно добавлять сыр и другие продукты. Поджаренные на сковороде оладьи из белокочанной капусты получаются хрустящими, румяными и сочными.»
Приготовление
-
Продукты для овощных оладушек из на сковороде.
-
Капусту хорошо вымойте, протрите насухо полотенцем, удалите верхние листы, после нарежьте короткими полосками.
-
С головки лука снимите верхний слой, нашинкуйте кубиками.
-
На огонь поставьте просторную кастрюлю с отфильтрованной водой, после кипения загрузите капустную соломку. Варите овощ следующие 7 минут.
-
Тем временем обжарьте луковые сегменты на масляной сковороде до полупрозрачности и легкого румянца.
-
Спустя время бланшированную капусту откиньте в сито, обдайте струей прохладной воды, дайте жидкости полностью стечь.
-
В одной емкости соедините капусту, лук и измельченную зелень. Капуста и лук при этом должны быть уже полностью остывшими. Зубчики чеснока отделите от пленки, раздавите под специальным прессом, чесночную кашицу добавьте к основному составу.
-
В полученную смесь разбейте яйцо, присыпьте перцем и солью, согласно собственному вкусу, старательно перемешайте.
-
В завершение добавьте необходимое количество муки, перемешайте. Сразу же приступайте к жарке оладий.
-
Установите на конфорку сковороду, влейте достаточное количество масла, разогрейте его, следом на дно опустите небольшие заготовки из смеси, используя ложку. Жарьте оладьи из белокочанной капусты на сковороде с обеих сторон до приобретения румяной и хрустящей корочки на поверхности.
-
Готовые оладушки подавайте в тандеме со сметанным соусом.
-
Приятного аппетита!
