Салат с хурмой и рукколой
О рецепте
«Легкий салат из сладкой хурмы и горчичной рукколы.»
Приготовление
-
Легкий, свежий и вполне насыщающий салат с хурмой и рукколой можно перемешать в глубокой плошке или, для более аккуратной подачи, выложить на плоское блюдо. Для заправки рекомендую немного сладости (кленовый сироп или жидкий мед), обязательно морскую соль, сок лимона и оливковое масло. Чтобы сделать салат с хурмой и рукколой более питательным, включаем в него творог, сыр (мягкий или любой другой). Возьмите продукты по списку.
-
Свежую рукколу промываем под холодной водой, раскладываем на тканом или бумажном полотенце и минут десять просушиваем.
-
Чистую и спелую хурму делим пополам, затем — дольками толщиной около 3 мм.
-
На плоской тарелке по кругу и немного внахлест выкладываем пластинки хурмы, середину заполняем ворохом рукколы.
-
Укладываем второй круг из нарезки хурмы.
-
Добавляем порцию нежного творога или творожного сыра, посыпаем дроблеными орехами, крупными кристаллами морской соли, сбрызгиваем кленовым сиропом или медом, а также лимонным соком и оливковым маслом.
-
Подаем салат хурмой и рукколой сразу после сборки.
