Ореховое печенье на рассоле

Приготовление

1. 1

   Печенье на рассоле имеет множество разновидностей. Предлагаю сегодня одну из них - печенье на рассоле с грецкими орехами. Такое печенье будет полезно особенно детям и аллергикам - в нем нет ни сливочного масла, ни маргарина, не используются для теста ни яйца, ни молоко. Подойдет оно и для постного стола. Печенье можно вырезать любой формы, украсить на свой вкус. А можно просто порезать квадратиками и посыпать при подаче сахарной пудрой. Хранится ореховое печенье на рассоле довольно долго, упакованное в бумажный пакет, а затем в полиэтиленовый - так оно и не пересохнет, и не отмокнет. Поэтому можно приготовить его загодя и подавать с чаем или кофе длительное время. Возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Грецкие орехи подсушите на сковороде, а потом истолките в ступке или скалкой, но не в муку, а чтобы оставались мелкие кусочки, их так приятно раскусывать в печенюшках!

   
3. 3

   Приготовьте тесто (время подготовки указано с выстойкой теста). В миску отмерьте рассол.

   
4. 4

   Добавьте сахар.

   
5. 5

   Положите в рассол соду - она сразу пойдет пузырьками, начнет реагировать, "гаситься".

   
6. 6

   Теперь влейте необходимое количество подсолнечного масла без запаха.

   
7. 7

   Частями добавляйте муку, замешивая тесто.

   
8. 8

   Добавьте измельченные орехи.

   
9. 9

   Заместите ореховое тесто, скатайте его в шар и положите в полиэтиленовый пакет. Отправьте в холодильник минут на 20-30.

   
10. 10

    Потом тесто достаньте, раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Это тоже на ваше усмотрение: хотите получить хрустящее печенье - раскатывайте тоньше, более мягкое, типа пряников - потолще.

    
11. 11

    Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке до легкого подрумянивания - минут 15-20.

    
12. 12

    Вот и все! Ореховое печенье на рассоле готово! Остудите его, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю! Или положите в пергаментный пакет, а потом в коробку или полиэтиленовый пакет и храните до следующего раза.