Рулетики из баклажанов с творогом
О рецепте
«Очень легкое, очень диетическое блюдо по достоинству оценят любители правильного питания.»
Приготовление
-
Блюдо из разряда ну уж очень диетических. Хотя, думаю, оценят и нелюбители правильного питания. Вне сезона рулетики из баклажанов с творогом можно приготовить и из замороженных баклажанов, предварительно их разморозив. Творог нужен пастообразный, и, как понимаете, он бывает разной консистенции. Отсюда и будет зависеть то, какое именно количество йогурта у вас уйдет. По сути весь рецепт, ингредиенты, которые даны, - сочинение на свободную тему. У меня творог - пастообразный, его можно намазать на хлеб, достаточно тугая и пластичная масса. Баклажаны можно и обжарить, что, безусловно, будет вкуснее. Но уже не так полезно. Также можете добавить в творожную смесь любимую вам приправу. У меня это - сванская соль, привезенная из Грузии. Замечательное, надо сказать, сочетание! Тем более, вкупе с кинзой. Для приготовления рулетиков подготовим продукты по списку.
-
Баклажаны нарезать тонко вдоль. Полоски выложить на противень. Каждую смазать маслом. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 15.
-
Смешать все составляющие для творожной начинки. Кинзу мелко порубить. Чеснок натереть на мелкой терке. Добавить приправу, соль и перец. Перемешать. Масса должна получиться такой, чтобы не вываливалась из рулетика, - достаточно сочной, но в то же время вязкой. Учитывайте, что баклажаны несоленые, поэтому соли в начинку добавьте чуть больше, чем хочется.
-
Запеченные баклажаны остудить. На каждую полоску выложить творожную начинку и свернуть в рулетик.
-
Рулетики из баклажанов с творогом готовы. Можно подать тут же, а можно охладить закуску в холодильнике. Приятного аппетита!
