Блины из кабачков с сыром

Приготовление

1. 1

   Существует множество рецептов из кабачков, а особенно - блинчиков. Многие добавляют различные экзотические (и не только) ингредиенты в классический рецепт кабачковых блинчиков. Сегодня же главным дополнением будет сыр. Такие блины идеально подойдут к праздничному столу, а ещё их можно использовать для рулетов. Например, положить начинку из красной рыбы, феты и зелени. Затем скрутить, разрезать на кусочки и подавать как полноценную закуску. В общем, давайте приступим к приготовлению. 1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

   
2. 2

   2. Очистите кабачок от плодоножки, семечек и натрите на мелкой тёрке. Отожмите руками жидкость из кабачков, переложите в глубокую миску, разбейте туда яйца и добавьте соль и чёрный перец по вкусу. После хорошенько перемешайте.

   
3. 3

   3. Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте греческий йогурт, сыр и специи по вкусу в миску с кабачками.

   
4. 4

   4. Далее смешайте до однородности. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте на мелкие кубики. Чеснок, зелёный лук и зелень порубите на мелкие кусочки. Добавьте к остальным ингредиентам.

   
5. 5

   5. Снова перемешайте и просейте пшеничную муку.

   
6. 6

   6. Хорошенько всё смешайте и замешайте тесто. На раскалённую сковороду с растительным маслом выложите тесто, формируя при этом блин. Обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты на малом огне - до золотистого оттенка. Готовьте таким способом оставшееся тесто.

   
7. 7

   7. Готовые кабачковые блинчики с сыром раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита!