Картофельный салат с солеными огурцами, кукурузой и орехами
О рецепте
«Пестрый, в меру сытный салат может стать блюдом праздничного стола, а может внести разнообразие в будничный рацион!»
Приготовление
-
В первую очередь картофельный салат с солеными огурцами, кукурузой и орехами привлекает своим внешним видом: он яркий, пестрый и его сложно не заметить. Продукты достаточно простые и доступные, за исключением болгарского перца в не сезон и априори дорогих кешью. Орехи можно заменить полностью грецкими, к примеру, а вот перец - да, без него не обойтись. Эффект не тот. Красный болгарский перец как визуально украшает блюдо, так и по вкусу отлично дополняет салат.
-
Картофель нарежьте ломтиками среднего размера и поместите в миску.
-
Добавьте соленые или маринованные огурчики, нарезанные мелкими ломтиками, а также сладкий перец, очищенный и нарезанный соломкой.
-
Добавьте консервированную кукурузу, измельченную зелень и орехи. Орехи предварительно лучше слегка подсушить на сухой сковородке (так они вкуснее), а затем крупно порубить.
-
Перемешайте салат, посолите, добавьте черный молотый перец, растительное масло, сок лимона и еще раз перемешайте. Откорректируйте вкус при необходимости.
-
Картофельный салат с солеными огурцами, кукурузой и орехами готов! При подаче посыпьте салат слегка поджаренными семенами кунжута.
