Картофель, томленный с луком
О рецепте
«Ммм... Очень вкусная, нежная томленая картошечка с луком! Хороший недорогой гарнир!»
Приготовление
- из 8
Удачное блюдо для семейного ужина! Съедается картофель, томленный с луком, практически мгновенно!
Успех этого блюда обеспечивает равное количество картофеля и лука. Также немалое значение имеет тот факт, что лук нарезан кольцами - он таким образом качественнее обжаривается. Большое количество лука, нарезанное кубиками, полагаю, скорее, тушилось бы в собственном соку, чем обжаривалось. Поэтому лук нужно резать кольцами!
Картофель хорошо бы взять крахмалистый, мягкий. Если это молодой картофель, то достаточно его просто тщательно промыть и нарезать вместе с кожурой.
Сливки я брала не жирные.
- из 8
В жаровне или на сковороде нагрейте сливочное масло и растительное.
- из 8
Очистите лук и нарежьте его относительно тонкими кольцами.
- из 8
Обжаривайте лук, часто помешивая, сначала на большом огне, а затем, когда лук обмякнет и начнет подрумяниваться, на среднем огне до полной мягкости и коричневатого оттенка.
- Реклама
- из 8
Добавьте картофель, нарезанный так, как Вам больше нравится. Форма не имеет значения, главное, чтобы ломтики были одинаковой формы. Очищать или не очищать, срезать или не срезать шкурку - смотрите по самому картофелю.
Влейте сливки. Посолите и поперчите.
- из 8
Накройте крышкой и томите на слабом огне около получаса: картофель должен стать полностью мягким. Каждые 10 минут перемешивайте блюдо лопаткой или ложкой.
- из 8
Картофель размягчился - блюдо готово! Если захотите, то можно добавить рубленую свежую зелень.
- из 8
Всё, картофель, томленный с луком, можно подавать на стол. Картошечка вкуснее, когда она свежеприготовленная, горяченькая!
