Шакшука с мясом

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Шакшука — блюдо арабской кухни, которое стало довольно популярным во всех странах мира. Если рассуждать по-русски, то это обычная яичница, которая вбивается в смесь тушеных овощей - в основном, это лук, перец и помидоры. Экспериментируя на кулинарном поприще, шакшуку стали дополнять не только овощами, но и мясными продуктами или грибами. Мясо делает блюдо сытнее и питательнее, а также более богатым по вкусу.

   Традиционно шакшуку едят прямо со сковороды, макая хлеб в мягкий желток яйца.

   Итак, приступим к приготовлению шакшуки с мясом...

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Мясо ополосните, влагу уберите салфеткой, после нарежьте ее небольшими кусочками. Параллельно разогрейте сковороду до пика, влейте 1 столовую ложку масла, опустите кусочки говядины. Мясо жарьте на сильном огне до приобретения румяной корочки с двух сторон. Далее огонь убавьте до минимального, говядину посолите и поперчите, томите ее следующие 10 минут под крышкой, иногда перемешивая.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Лук отделите от шелухи, вымойте, нарежьте крупно, закиньте в сковороду к мясу спустя 10 минут. Смесь перемешайте, обжаривайте дальше совместно.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Одновременно подготовьте другие овощи из списка. Перец нарежьте тонкими полосками, помидоры - небольшими дольками.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Подготовленные компоненты сгрузите в сковороду вслед за луком.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Томите смесь под крышкой, установив низкий нагрев. Помидоры пустят сок, поэтому воду вливать не нужно.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   В этот же момент добавьте любой томатный соус на выбор, перемешиванием распределите его по массе. Всыпьте специи.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Примерно через 15 минут тушения попробуйте мясо на вкус - если оно достаточно мягкое, в блюдо можно вбить яйца. Яйца вбивайте таким образом, чтобы желток оставался в целом состоянии. Яйца сдобрите солью, жарьте примерно 5 минут, не накрывая сковороду крышкой, чтобы желток не покрылся белой пленкой и получился «всмятку».

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Шакшука с мясом готова. Остудите блюдо, перед подачей присыпьте измельченной зеленью.

    

    Завершить шаг