Булочки с яблоком и корицей
О рецепте
«Мягкие, ароматные булочки с яблоками и корицей, приготовленные из дрожжевого теста.»
Приготовление
-
Булочки, пироги, кексы или тортики - это отличный повод собраться всей семьёй за одним столом. Налить по чашечке ароматного чая и наслаждаться вкусом выпечки и душевными беседами. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить замечательные булочки с яблоками и корицей. Главная задача - замесить правильное дрожжевое тесто, а оно, как известно многим, иногда бывает "капризным". Но если будете придерживаться пошаговой инструкции - всё получится. Булочки будут пышными, мягкими и очень ароматными, за счёт ванильного сахара и корицы, а яблочная начинка только дополнит всю эту красоту. Итак, начнем... Подготовьте необходимый набор ингредиентов для приготовления булочек с яблоками и корицей.
-
Молоко подогрейте до тёплого состояния и налейте в глубокую миску. Растворите в нём сахар и всыпьте дрожжи. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут.
-
Когда дрожжи "оживут", на поверхности появится пышная пена. Это будет своеобразным сигналом, что можно приступать к дальнейшему этапу. Добавьте в опару растопленное сливочное масло, ванильный сахар и яйцо. Тщательно перемешайте.
-
Добавьте частями просеянную муку и замесите мягкое дрожжевое тесто. Поместите его в миску и прикройте кухонным полотенцем. Оставьте в тёплом месте для подхода.
-
Тем временем займитесь начинкой. Яблоко очистите и натрите на тёрке с мелкими ячейками. Получившуюся стружку смешайте с сахаром и корицей.
-
По истечении времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.
-
Обомните его и разделите на 8 равных частей. Для удобства лучше всего воспользоваться кухонными весами.
-
Каждый кусочек теста раскатайте в лепёшку, а по центру выложите по одной столовой ложке начинки.
-
Соедините края так, чтобы яблоки оказались внутри. Сформируйте круглые булочки и выложите их в жаропрочную форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
-
Сверху заготовки смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Накройте форму полотенцем и дайте булочкам "отдохнуть" 10-15 минут.
-
По истечению времени отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовые булочки приобретут красивый румяный цвет, а их запах будет разноситься по всему дому.
-
Аккуратно достаньте их из формы и остудите на решётке, во избежание подмокшего низа.
-
К столу булочки с яблоком и корицей подавайте с чаем или яблочным соком.
