Грушевый пирог на кукурузной муке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вам приготовить вкусный грушевый пирог. Структура пирога получается слегка влажной - из-за рикотты, но в то же время очень рассыпчатой - за счет кукурузной муки. Идеальным дополнением к пирогу станет стакан холодного молока. Для приготовления грушевого пирога на кукурузной муке необходимо сразу подготовить необходимые продукты по списку.

   
2. 2

   В сотейник налить молоко, добавить мягкое сливочное масло и поставить на водяную баню. Когда масло полностью растворится, снять с огня и немного остудить.

   
3. 3

   Взбить желтки с сахаром до побеления массы.

   
4. 4

   Добавить рикотту, апельсиновый сок, цедру апельсина и перемешать.

   
5. 5

   Добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и кукурузную муку. Влить молочно-масляную смесь и еще раз перемешать.

   
6. 6

   Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.

   
7. 7

   Выложить тесто в форму с пергаментом диаметром 24 см, сверху выложить тонкие ломтики груши и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

   
8. 8

   Грушевый пирог на кукурузной муке готов. Приятного аппетита!

   
9. 9

   
10. 10