Курица в томате
О рецепте
«Курица предварительно маринуется в соевом маринаде с чесноком и специями, а затем запекается в томате.»
Приготовление
-
Простейший рецепт - и на выходе мы получаем вкусное блюдо. Для приготовления курицы в томате подойдет рубленая курица или любые ее части, у меня - куриные бедра. Вместо томата лучшим вариантом будет томатная пассата, то есть помидорное пюре. Думаю, что подойдут и рубленые помидоры из банки. Летом предпочтительнее использовать свежие помидоры. Курицу в томате можно подать с любым гарниром или свежим салатом. Прекрасным дополнением к блюду будет рис или картофель. Куриное мясо получается сочным, с пикантным вкусом. Для маринада советую брать качественный соевый соус натурального брожения. Возьмите все составляющие по списку.
-
Сначала приготовьте маринад. Для этого смешайте все его составляющие. В качестве специй можно взять молотый кориандр, паприку копченую, острые перцы, специи для курицы, в общем, все, что вы сами любите. Но без них не обойтись. Хорошенько все смешайте.
-
Погрузите части курицы в полученный маринад, хорошенько их "помассируйте" и оставьте на час мариноваться.
-
Томатную пасту разведите горячей водой, добавьте сахар и, если нужно, соль.
-
Когда курица хорошо промаринуется, вылейте томатную заливку в жаропрочную форму. Эффектнее здесь смотрелись бы молотые помидоры или томатное пюре.
-
Разложите части курицы поверх томата и полейте оставшимся маринадом. Запекайте при 180 градусах в течение часа, периодически доставайте и поливайте соусом, который образуется на дне.
-
Готовность проверяйте ножом. Когда мясо будет легко отставать от кости - курица в томате готова.
-
Приятного аппетита!
